Creada carne en el laboratorio

Unos investigadores holandeses han creado lo que han definido como un "filete de cerdo" artificial.

La carne se ha fabricado a partir de células musculares de cerdo que se han cultivado en el laboratorio hasta hacer crecer el tejido. El siguiente paso es buscar técnicas para que este tejido artificial haga ejercicio, para mejorar el tono y que tenga la misma consistencia que la carne de origen natural.

Los investigadores no han dado detalles sobre su trabajo, pero creen que la carne artificial podría estar lista para salir al mercado en cinco años.

El cultivo de carne artificial en el laboratorio servirá para reducir las emisiones contaminantes asociadas a la ganadería, ademas de evitar el sufrimiento de los animales. Se calcula que la ganadería produce el 18% de los gases de efecto invernadero.

Las asociaciones ecologistas se muestran encantadas con este producto; de hecho, hace un año PETA ofreció un premio de un millón de dólares para quien consiguiera crear carne artificial apta para el consumo humano.

FUENTE: Daily Telegraph.

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